{"id":1282,"date":"2026-09-01T14:24:30","date_gmt":"2026-09-01T17:24:30","guid":{"rendered":"http:\/\/f2e69944-7a31-4512-b965-3765e3907b74"},"modified":"2026-09-01T14:24:30","modified_gmt":"2026-09-01T17:24:30","slug":"exquisitos-alfajores-de-chocolate-y-membrillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=1282","title":{"rendered":"Exquisitos alfajores de chocolate y membrillo"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para la masa Manteca 100 gr Az\u00facar 100 gr Huevos 1 unid. Esencia de vainilla Miel 1 cda Harina 0000 175 gr Almid\u00f3n de ma\u00edz 60 gr Cacao amargo 25 gr Polvo para hornear 2 gr Bicarbonato de sodio 2 gr Para el relleno Dulce de membrillo 500 gr Para el glaseado Az\u00facar 200 g Agua 50 cc Clara 1 unid. Az\u00facar impalpable 200 g Jugo de lim\u00f3n unas gotas Agua hirviendo 50 cc Procedimiento 1. Preparar la masa Batir la manteca pomada con el az\u00facar. Agregar los huevos, la esencia de vainilla y la miel. Incorporar la harina, el almid\u00f3n de ma\u00edz, el cacao amargo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Si ten\u00e9s cacao alcalino, usar la mitad de cacao alcalino y la mitad de cacao amargo. Formar una masa, estirar y enfriar. Cortar c\u00edrculos de 5 cm y congelar. 2. Hornear Hornear las tapas a 180 grados durante 8 minutos. Dejar enfriar. 3. Rellenar Rellenar las tapas con dulce de membrillo. 4. Preparar el glaseado Realizar un alm\u00edbar con el az\u00facar y el agua hasta llegar a los 118 grados. En otro bowl, mezclar la clara, el az\u00facar impalpable y unas gotas de jugo de lim\u00f3n. Agregar el alm\u00edbar y batir. Si necesit\u00e1s buscar el punto del glaseado, agregar agua hirviendo de manera opcional. 5. Ba\u00f1ar Ba\u00f1ar los alfajores en chocolate semiamargo. \u00a0 Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la masa Manteca 100 gr Az\u00facar 100 gr Huevos 1 unid. Esencia de vainilla Miel 1 cda Harina 0000 175 gr Almid\u00f3n de ma\u00edz 60 gr Cacao amargo 25 gr Polvo para hornear 2 gr Bicarbonato de sodio 2 gr Para el relleno Dulce de membrillo 500 gr Para el glaseado Az\u00facar 200 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1282","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1282\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}