{"id":2271,"date":"2026-09-18T10:25:42","date_gmt":"2026-09-18T13:25:42","guid":{"rendered":"http:\/\/3df99966-9fcb-40a4-a353-e61d01e4526b"},"modified":"2026-09-18T10:25:42","modified_gmt":"2026-09-18T13:25:42","slug":"increibles-agnolottis-con-estofado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=2271","title":{"rendered":"Incre\u00edbles agnolottis con estofado"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para la masa: 400 g de harina 0000 100 g de semol\u00edn 5 unid. de huevos 1 cdita. de mostaza antigua Para el relleno: 2 unid. de cebollas 200 g de mozzarella Queso rallado Sal, pimienta y nuez moscada Para el estofado: 200 g de panceta ahumada 700 g de paleta 1 unid. de morr\u00f3n 1 unid. de cebolla 2 dientes de ajo Romero y tomillo frescos 1 cda. de extracto de tomate 1 lata de tomates perita 1 vaso de vino tinto Aj\u00ed picante Procedimiento Para la masa Unir los ingredientes y amasar hasta formar un bollo. No agregar sal, tapar y dejar descansar. Estirar la masa bien fina, colocar el relleno dejando espacio entre cada uno, pintar con agua, plegar la masa, sellar los bordes con los dedos sin dejar aire y pasar la rueda entre cada uno. Para el relleno Cortar la cebolla en juliana y caramelizar en una sart\u00e9n. Incorporar los quesos y llevar a una manga. Para la salsa Cortar la panceta en lonjas y luego en lardons. Dorar en una sart\u00e9n a fuego medio con poco aceite. Agregar la carne cortada en cubos medianos y dorar. Cuando est\u00e9 dorada, agregar la cebolla cortada en brunoise y rehogar por unos minutos. Sumar el vino y dejar que reduzca. Bajar el fuego y agregar el tomate ya triturado y el aj\u00ed picante. Cocinar 10 minutos m\u00e1s y apagar. Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la masa: 400 g de harina 0000 100 g de semol\u00edn 5 unid. de huevos 1 cdita. de mostaza antigua Para el relleno: 2 unid. de cebollas 200 g de mozzarella Queso rallado Sal, pimienta y nuez moscada Para el estofado: 200 g de panceta ahumada 700 g de paleta 1 unid. de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2271\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}