{"id":2690,"date":"2026-09-25T11:14:21","date_gmt":"2026-09-25T14:14:21","guid":{"rendered":"http:\/\/90094fc3-d2b1-45d3-998d-5c7f4849ef27"},"modified":"2026-09-25T11:14:21","modified_gmt":"2026-09-25T14:14:21","slug":"increible-risotto-de-calabaza-con-queso-azul-y-nueces-pecanas-una-receta-llena-de-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=2690","title":{"rendered":"Incre\u00edble risotto de calabaza con queso azul y nueces pecanas: una receta llena de sabor"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes 1 taza de arroz carnaroli o doble carolina Caldo de verduras c\/n 100 cc de vino blanco 80 gr de manteca 80 gr de queso rallado 1 diente de ajo picado 1 cebolla 1 calabaza 50 gr de queso azul Hierbas c\/n Nueces pecanas c\/n Hojas de salvia c\/n Aceite c\/n Procedimiento Cortar la calabaza en cubos de aproximadamente 1 x 1 cm. Colocar en una placa con aceite y hierbas y cocinar en horno fuerte. Rehogar la cebolla junto con el ajo picado. Agregar el arroz y nacarar durante unos minutos. Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Agregar el caldo de verduras de a poco, revolviendo durante la cocci\u00f3n. A mitad de cocci\u00f3n, incorporar parte de los cubos de calabaza asada y continuar cocinando. El tiempo total de cocci\u00f3n del arroz ser\u00e1 de aproximadamente 16 minutos. Terminar el risotto incorporando la manteca y el queso rallado. Mezclar hasta lograr una preparaci\u00f3n cremosa. Servir con las nueces pecanas, los cubos de calabaza reservados, el queso azul desgranado y las hojas de salvia. Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar<br \/>\n\u00a0 Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 taza de arroz carnaroli o doble carolina Caldo de verduras c\/n 100 cc de vino blanco 80 gr de manteca 80 gr de queso rallado 1 diente de ajo picado 1 cebolla 1 calabaza 50 gr de queso azul Hierbas c\/n Nueces pecanas c\/n Hojas de salvia c\/n Aceite c\/n Procedimiento Cortar la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2690"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2690\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}