{"id":2766,"date":"2026-09-26T13:31:41","date_gmt":"2026-09-26T16:31:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.infobae.com\/mexico\/2026\/09\/26\/el-truco-de-la-esponja-en-el-refrigerador-lo-que-conviene-saber-antes-de-aplicarlo\/"},"modified":"2026-09-26T13:31:41","modified_gmt":"2026-09-26T16:31:41","slug":"el-truco-de-la-esponja-en-el-refrigerador-lo-que-conviene-saber-antes-de-aplicarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=2766","title":{"rendered":"El truco de la esponja en el refrigerador: lo que conviene saber antes de aplicarlo"},"content":{"rendered":"
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\"A<\/p>\n

El truco de la esponja seca en el refrigerador combina un principio f\u00edsico real con un riesgo microbiol\u00f3gico<\/a> que rara vez se menciona en las versiones virales del consejo.<\/p>\n

Una revisi\u00f3n de estudios especializados en microbiolog\u00eda dom\u00e9stica y de investigaciones universitarias sobre conservaci\u00f3n de alimentos permite trazar un panorama m\u00e1s completo: el objeto que promete absorber humedad<\/a> es, seg\u00fan la ciencia, uno de los reservorios de bacterias m\u00e1s contaminados del hogar.<\/p>\n

A pesar de que los expertos se centran en esponjas de uso diario, una esponja nueva y estelirizada, cambiada regularmente podr\u00eda, en teor\u00eda, funcionar, auque no tan efectivamente como otros m\u00e9todos recomendados.<\/p>\n

Qu\u00e9 dice la ciencia sobre la absorci\u00f3n de humedad<\/h2>\n

\"Una<\/p>\n

El fundamento f\u00edsico del truco es s\u00f3lido. Las investigaciones de la Michigan State University Extension<\/b>, recogidas en su estudio \u201cRefrigerator Humidity Effects on Produce Quality\u201d, confirman que el exceso de agua libre (no la humedad ambiental en s\u00ed) es lo que favorece el deterioro de frutas y verduras. Cuando los vegetales se almacenan h\u00famedos o muy apretados, esa agua superficial queda atrapada y crea un ambiente propicio para el desarrollo bacteriano.<\/p>\n

Bajo esa l\u00f3gica, cualquier material capaz de captar agua libre dentro del caj\u00f3n de verduras cumple una funci\u00f3n real de conservaci\u00f3n. La esponja, por su estructura porosa, retiene l\u00edquido de forma eficiente, igual que lo har\u00eda cualquier absorbente colocado en un espacio cerrado y fr\u00edo.<\/p>\n

Sin embargo, ning\u00fan organismo agr\u00edcola especializado consultado recomienda espec\u00edficamente la esponja como m\u00e9todo. Las gu\u00edas t\u00e9cnicas de manejo de cajones de humedad, tanto de extensi\u00f3n universitaria como de fabricantes de electrodom\u00e9sticos, se concentran en otro tipo de soluciones.<\/p>\n

El problema microbiol\u00f3gico que cambia el panorama<\/h2>\n

\"Una<\/p>\n

Ac\u00e1 aparece el dato que ninguna versi\u00f3n viral del truco suele incluir. Seg\u00fan el estudio \u201cGermiest Places in the Home\u201d, elaborado por microbi\u00f3logos de NSF<\/b> (organizaci\u00f3n de estandarizaci\u00f3n sanitaria), la esponja de cocina es el objeto con mayor carga bacteriana de todo el hogar, por encima de manijas de inodoro o bebederos de mascotas.<\/p>\n

El relevamiento, que consisti\u00f3 en hisopados de 30 objetos dom\u00e9sticos en 22 hogares, encontr\u00f3 coliformes (familia de bacterias que incluye Salmonella y E. coli) en m\u00e1s del 75% de las esponjas y trapos de cocina analizados. En comparaci\u00f3n, solo el 45% de los fregaderos y el 32% de las mesadas dieron positivo.<\/p>\n

La microbi\u00f3loga Lisa Yakas<\/b>, especialista de la Divisi\u00f3n de Alimentos de NSF, identific\u00f3 el caso m\u00e1s extremo del relevamiento: una esponja con un conteo de 1,800 millones de coliformes, 180 millones de veces m\u00e1s que una esponja nueva y limpia.<\/p>\n

Este dato es determinante para evaluar el truco casero: introducir ese mismo objeto, sin esterilizaci\u00f3n adecuada, dentro de un espacio donde se almacenan alimentos frescos que se consumir\u00e1n crudos representa un riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada que ning\u00fan manual de seguridad alimentaria pasar\u00eda por alto.<\/p>\n

Por qu\u00e9 la esponja retiene tantas bacterias<\/h2>\n

La raz\u00f3n por la que la esponja acumula tanta carga microbiana, seg\u00fan NSF, est\u00e1 en su propia funci\u00f3n de limpieza. El objeto retiene humedad y restos de comida despu\u00e9s de lavar platos, lo que genera un ambiente ideal para la multiplicaci\u00f3n bacteriana. Al tratarse de un elemento que muchas personas consideran descartable, tiende a recibir menos mantenimiento higi\u00e9nico que otros utensilios de cocina.<\/p>\n

NSF recomienda, para su uso convencional en la limpieza de vajilla, introducir la esponja h\u00fameda al microondas durante dos minutos por d\u00eda y reemplazarla cada dos semanas<\/a> como m\u00e1ximo. Esa recomendaci\u00f3n aplica al uso est\u00e1ndar del objeto, no a su reutilizaci\u00f3n como deshumidificador dentro del refrigerador.<\/p>\n

Consideraciones t\u00e9cnicas antes de aplicar el truco<\/h2>\n

\"Una<\/p>\n

Ning\u00fan fabricante de electrodom\u00e9sticos consultado, incluidas las gu\u00edas t\u00e9cnicas de mantenimiento de refrigeradores, sugiere el uso de esponjas como m\u00e9todo de control de humedad o de olores<\/a>. Las recomendaciones oficiales para la limpieza y el cuidado del interior del refrigerador se centran en el lavado peri\u00f3dico con detergente suave y agua tibia, y en el uso de bicarbonato de sodio como neutralizador de olores colocado en un recipiente aparte, no en contacto directo con los alimentos.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n de Michigan State University Extension tampoco menciona la esponja entre sus diez recomendaciones t\u00e9cnicas para el manejo de cajones de humedad. Sus indicaciones se limitan a separar frutas que liberan etileno (como manzanas y peras) de las verduras de hoja sensibles a ese gas, y a ajustar el nivel de ventilaci\u00f3n de cada caj\u00f3n seg\u00fan el tipo de producto almacenado.<\/p>\n

Esto sugiere que, si bien el principio f\u00edsico de absorci\u00f3n es v\u00e1lido, la esponja no es el material que la literatura t\u00e9cnica especializada identifica como soluci\u00f3n preferente frente a otras alternativas.<\/p>\n

Riesgos frente a beneficios<\/h2>\n

\"A<\/p>\n

El balance entre pros y contras queda as\u00ed delimitado por la evidencia disponible:<\/p>\n

A favor del truco juega su bajo costo y la validez del principio f\u00edsico de absorci\u00f3n de agua libre, respaldado indirectamente por la investigaci\u00f3n sobre humedad en cajones de verduras de Michigan State University Extension.<\/p>\n

En contra, pesa el hallazgo central del estudio de NSF: la esponja es, por naturaleza, uno de los objetos con mayor concentraci\u00f3n de coliformes del hogar. Introducirla sin un proceso de desinfecci\u00f3n profunda (lavado con agua caliente, jab\u00f3n y secado completo, o esterilizaci\u00f3n en microondas) dentro de un espacio en contacto con alimentos frescos representa un riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada no menor.<\/p>\n

C\u00f3mo reducir el riesgo si se decide aplicar el m\u00e9todo<\/h2>\n

\"Un<\/p>\n

La literatura especializada revisada no ofrece un protocolo espec\u00edfico para el uso de esponjas como deshumidificador de refrigerador, dado que no es una pr\u00e1ctica que los organismos de referencia recomienden de forma directa. No obstante, a partir de los datos de NSF sobre desinfecci\u00f3n de esponjas, se desprenden condiciones m\u00ednimas que reducir\u00edan el riesgo si se opta por este m\u00e9todo: usar una esponja nueva y exclusiva para ese fin, desinfectarla en microondas o con agua hirviendo antes de cada uso, y reemplazarla con la misma frecuencia que exige NSF para su uso convencional, es decir, cada dos semanas como m\u00e1ximo.<\/p>\n

La evidencia t\u00e9cnica indica que, sin ese proceso de esterilizaci\u00f3n previo, el objeto que promete absorber humedad puede terminar sumando una fuente adicional de contaminaci\u00f3n bacteriana al interior del refrigerador.<\/p>\n

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Qu\u00e9 alternativas recomiendan los fabricantes en lugar de la esponja<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

A diferencia de la esponja, cuyo uso como deshumidificador no figura en ninguna gu\u00eda t\u00e9cnica consultada, s\u00ed existen m\u00e9todos que los fabricantes de electrodom\u00e9sticos y los protocolos de seguridad alimentaria recomiendan de forma expl\u00edcita para controlar la humedad y los olores dentro del refrigerador.<\/p>\n

El bicarbonato de sodio es la opci\u00f3n que m\u00e1s se repite entre las fuentes especializadas. Las gu\u00edas t\u00e9cnicas de mantenimiento de refrigeradores recomiendan colocar una caja abierta dentro del compartimento principal y otra en el congelador, con reemplazo peri\u00f3dico para mantener su capacidad de absorci\u00f3n. Otras gu\u00edas de limpieza coinciden en el m\u00e9todo y sugieren dejarla sobre una bandeja hasta que el olor desaparezca por completo.<\/p>\n

El carb\u00f3n activado aparece como segunda alternativa validada. Seg\u00fan los protocolos consultados, se debe colocar una porci\u00f3n en un recipiente de papel dentro de cada compartimento, con la posibilidad de sumar m\u00e1s unidades si el olor es particularmente persistente. Se agrega que, en la mayor\u00eda de los casos, los olores se disipan dentro de los tres a cuatro d\u00edas de aplicado este m\u00e9todo.<\/p>\n

El caf\u00e9 molido seco tambi\u00e9n figura entre las opciones recomendadas, descrito como un neutralizador eficaz cuando se distribuye en una bandeja dentro del refrigerador. A diferencia de la esponja, ninguno de estos tres materiales requiere un proceso previo de desinfecci\u00f3n, ya que no entran en contacto directo con l\u00edquidos ni retienen restos de comida.<\/p>\n

Para olores particularmente resistentes, los manuales t\u00e9cnicos describen un protocolo m\u00e1s extenso que combina varios de estos elementos de forma simult\u00e1nea: carb\u00f3n activado, bicarbonato de sodio y bolitas de papel de diario con una gota de esencia de vainilla, distribuidos en distintos estantes del refrigerador vac\u00edo. Seg\u00fan esas mismas indicaciones, el proceso puede demandar varias semanas de aplicaci\u00f3n continua en casos de olores muy penetrantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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