{"id":287,"date":"2026-08-14T13:49:23","date_gmt":"2026-08-14T16:49:23","guid":{"rendered":"http:\/\/6892b347-1e23-445b-b5bf-5f606763a0d4"},"modified":"2026-08-14T13:49:23","modified_gmt":"2026-08-14T16:49:23","slug":"aprende-a-cocinar-una-irresistible-torta-rogel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=287","title":{"rendered":"Aprend\u00e9 a cocinar una irresistible torta rogel"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para la masa 6 unid. yemas 1 huevo 125 ml. agua 360 gr de mix de harinas sin gluten 40 gr cacao amargo 10 gr de goma xantica 10 gr de polvo leudante Sal 75 gr de manteca Para el relleno 300 gr de dulce de leche repostero 300 gr de dulce de leche cl\u00e1sico Para el merengue 4 unid. claras 250 gr az\u00facar Procedimiento 1. Masa En un bowl colocar el mix de harina sin gluten con la goma xantica, el polvo de hornear y la sal. Incorporar las yemas, el huevo, la manteca derretida y el agua. Mezclar hasta obtener una masa pegajosa. Separar en bollos seg\u00fan el tama\u00f1o deseado para los discos. 2. Armado de discos Estirar cada bollo bien fino con ayuda de m\u00e1s mix de harina. Mantener la masa levemente pegajosa para poder incorporar secos sin que se reseque. Pinchar los discos con tenedor. Llevar a horno precalentado a 200 grados en bandejas limpias, sin materia grasa. Cocinar de ambos lados hasta dorar sin que se quemen. Repetir el proceso con todas las tapas, controlando constantemente ya que se cocinan r\u00e1pido. 3. Armado del Rogel Colocar una capa de masa y cubrir con dulce de leche. Alternar capas hasta terminar. Al colocar la \u00faltima capa, presionar suavemente para empastar todo. 4. Merengue Realizar un alm\u00edbar a 118\u00b0. Batir las claras a nieve. Volcar el alm\u00edbar en forma de hilo sobre las claras mientras se baten. Continuar batiendo hasta alcanzar temperatura ambiente. Decorar el Rogel con el merengue. Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la masa 6 unid. yemas 1 huevo 125 ml. agua 360 gr de mix de harinas sin gluten 40 gr cacao amargo 10 gr de goma xantica 10 gr de polvo leudante Sal 75 gr de manteca Para el relleno 300 gr de dulce de leche repostero 300 gr de dulce de leche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-287","post","type-post","status-publish","format-standard","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}