{"id":2928,"date":"2026-09-29T11:14:50","date_gmt":"2026-09-29T14:14:50","guid":{"rendered":"http:\/\/ec47c7ba-9ace-451e-8d5b-8ac047b82b46"},"modified":"2026-09-29T11:14:50","modified_gmt":"2026-09-29T14:14:50","slug":"irresistibles-noquis-sin-gluten-con-salsa-bolognesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=2928","title":{"rendered":"Irresistibles \u00f1oquis sin gluten con salsa bolognesa."},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para los \u00f1oquis 250 cc de leche 125 gr de manteca 10 gr de sal 100 gr de queso rallado 4 huevos Nuez moscada c\/n 150 gr de premezcla sin gluten Para la bolognesa 100 gr de salchicha parrillera 400 gr de carne molida 100 gr de panceta ahumada 2 hojas de laurel 5 gr de hongos deshidratados 2 cebollas blancas 2 zanahorias 1 apio 2 cdas de extracto de tomate 120 cc de vino blanco 8 tomates perita o tomates en conserva 1 litro de caldo Aj\u00ed molido c\/n Piment\u00f3n c\/n Sal y pimienta c\/n Albahaca c\/n Procedimiento Para los \u00f1oquis Colocar en una cacerola la leche, la manteca y la nuez moscada. Salpimentar y llevar a hervor. Retirar del fuego, incorporar la premezcla sin gluten y revolver hasta integrar. Volver al fuego y cocinar mezclando hasta que la masa se despegue de la cacerola. Colocar la masa en un recipiente y bajar su temperatura con ayuda de una batidora. Agregar los huevos de a uno y luego incorporar el queso rallado. Salpimentar e integrar bien. Colocar la preparaci\u00f3n en una manga. Sobre una cacerola con agua hirviendo, presionar la manga y cortar los \u00f1oquis con ayuda de un cuchillo a medida que sale la masa. Cocinar hasta que los \u00f1oquis floten. Retirar y reservar. Para la bolognesa Calentar aceite en una olla junto con el laurel y los condimentos. Agregar la panceta cortada en cubos bien peque\u00f1os y cocinar hasta dorar. Incorporar la salchicha parrillera. Sumar la cebolla bien picada, el apio y la zanahoria cortados en brunoise. Incorporar la carne molida y condimentar con sal. Agregar el vino blanco y el tomate triturado. Cocinar a fuego bajo hasta obtener una salsa espesa. Terminar con hojas de albahaca fresca. Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar<br \/>\n\u00a0 Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para los \u00f1oquis 250 cc de leche 125 gr de manteca 10 gr de sal 100 gr de queso rallado 4 huevos Nuez moscada c\/n 150 gr de premezcla sin gluten Para la bolognesa 100 gr de salchicha parrillera 400 gr de carne molida 100 gr de panceta ahumada 2 hojas de laurel 5 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2928"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2928\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}