{"id":3007,"date":"2026-09-30T11:19:54","date_gmt":"2026-09-30T14:19:54","guid":{"rendered":"http:\/\/8a28be3a-dd2c-471d-a1f2-c3f9ebdd2002"},"modified":"2026-09-30T11:19:54","modified_gmt":"2026-09-30T14:19:54","slug":"irresistible-pechito-de-cerdo-a-la-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=3007","title":{"rendered":"Irresistible pechito de cerdo a la barbacoa"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para el cerdo: Manta de cerdo c\/n Verduras para la base c\/n Agua c\/n Sal c\/n Pimienta c\/n Para la barbacoa casera: Cebolla morada o com\u00fan rallada c\/n Ajo 2 dientes Jengibre rallado c\/n Az\u00facar negra 2 cdas Ketchup 300 gr Mostaza 3 cdas al ras Miel 1 cda Vinagre de vino tinto 2 cdas Tomate triturado 4 cdas Naranja 1 unid. Or\u00e9gano seco 1 cda Chile picado o aj\u00ed molido c\/n Aceite de ma\u00edz o girasol c\/n Sal c\/n Humo l\u00edquido o salsa inglesa c\/n (opcional) Para la guarnici\u00f3n: Papas cu\u00f1a blanqueadas y sin piel c\/n Ralladura de lim\u00f3n c\/n Queso rallado c\/n Panceta en fetas finas c\/n Para la ensalada: R\u00facula c\/n Cebolla de verdeo c\/n Morr\u00f3n verde c\/n Perejil c\/n Cilantro c\/n Manzana c\/n Aceite c\/n Jugo de lim\u00f3n c\/n Procedimiento Para el pechito de cerdo: Cortar las verduras en mirepoix y colocarlas sobre una placa para horno. Salpimentar el pechito de cerdo y colocarlo sobre las verduras. Agregar agua, cubrir la placa con papel aluminio y cocinar en horno bajo durante aproximadamente 1 hora. Retirar el papel aluminio y continuar la cocci\u00f3n, pintando la carne varias veces con la salsa barbacoa hasta que quede bien dorada y glaseada. Para la barbacoa casera: Colocar la cebolla rallada en una olla con un poco de aceite de ma\u00edz o girasol y cocinar hasta que comience a dorarse. Agregar el ajo y el jengibre rallados junto con el az\u00facar negra. Antes de que caramelice, incorporar el ketchup, la mostaza, el jugo de naranja, la miel y el vinagre de vino tinto. Si se desea, agregar unas gotas de humo l\u00edquido o salsa inglesa. Sumar el or\u00e9gano seco, chile picado o aj\u00ed molido, el tomate triturado y sal a gusto. Llevar a hervor y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos. Para la guarnici\u00f3n: Cortar las papas en cu\u00f1as, pelarlas y blanquearlas. Terminar las papas con ralladura de lim\u00f3n, queso rallado y panceta en fetas finas. Para la ensalada: Picar finamente el verdeo, el morr\u00f3n verde, el perejil, el cilantro y la manzana. Mezclar con la r\u00facula y condimentar con aceite y jugo de lim\u00f3n. \u00a0 \u00a0 Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para el cerdo: Manta de cerdo c\/n Verduras para la base c\/n Agua c\/n Sal c\/n Pimienta c\/n Para la barbacoa casera: Cebolla morada o com\u00fan rallada c\/n Ajo 2 dientes Jengibre rallado c\/n Az\u00facar negra 2 cdas Ketchup 300 gr Mostaza 3 cdas al ras Miel 1 cda Vinagre de vino tinto 2 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3007"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3007\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}