{"id":3072,"date":"2026-10-01T10:53:18","date_gmt":"2026-10-01T13:53:18","guid":{"rendered":"http:\/\/a34487d1-51f5-45ee-af9a-d934e97c916e"},"modified":"2026-10-01T10:53:18","modified_gmt":"2026-10-01T13:53:18","slug":"deliciosos-tacos-de-papa-con-carne-desmechada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=3072","title":{"rendered":"Deliciosos tacos de papa con carne desmechada"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para la masa 500 gr de pur\u00e9 de papa Entre 120 y 180 gr de almid\u00f3n de ma\u00edz Sal y pimienta c\/n Para el relleno 500 gr de carne vacuna (roast beef) 1 cebolla \u00bd cabeza de ajo Piment\u00f3n c\/n Pimienta negra c\/n Or\u00e9gano seco c\/n Comino c\/n Cerveza c\/n Agua c\/n Para el pico de gallo 4 tomates perita, sin semillas y cortados en cubos de 1 cm 1 cebolla morada cortada en cubitos peque\u00f1os 1 buen pu\u00f1ado de cilantro fresco Jugo de \u00bd lim\u00f3n Sal c\/n Aceite c\/n Para la pasta de palta 1 palta Yogur c\/n Jugo de lim\u00f3n c\/n Cilantro c\/n Procedimiento Cocinar la carne Cortar el roast beef en rodajas gruesas y dorarlas en una sart\u00e9n. Condimentar con piment\u00f3n, pimienta negra, or\u00e9gano y comino. Pasar la carne a una fuente para horno. Agregar la cebolla cortada en cuartos, el ajo, el agua y la cerveza. Cocinar en horno a temperatura baja hasta que la carne est\u00e9 tierna y se pueda desmechar. Desmenuzar y conservar los jugos de cocci\u00f3n para que el relleno quede h\u00famedo. Preparar la masa Mezclar el pur\u00e9 de papa con la sal, la pimienta y el almid\u00f3n de ma\u00edz. Incorporar este \u00faltimo de a poco, dentro de la cantidad indicada, hasta obtener una masa que se pueda trabajar. Amasar y formar bollos peque\u00f1os. Estirarlos entre dos l\u00e1minas de f\u00f3lex hasta darles forma redonda. Cocinar los discos de ambos lados en una sart\u00e9n caliente, sin materia grasa. Preparar las salsas Para el pico de gallo, mezclar los tomates, la cebolla morada y el cilantro picado. Condimentar con sal, jugo de lim\u00f3n y aceite. Para la pasta de palta, colocar la pulpa de la palta, el yogur, el jugo de lim\u00f3n y el cilantro en un vaso de mixer. Procesar hasta integrar. Armar los tacos Rellenar los discos de papa con la carne desmechada y acompa\u00f1ar con el pico de gallo y la pasta de palta. Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar \u00a0 Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la masa 500 gr de pur\u00e9 de papa Entre 120 y 180 gr de almid\u00f3n de ma\u00edz Sal y pimienta c\/n Para el relleno 500 gr de carne vacuna (roast beef) 1 cebolla \u00bd cabeza de ajo Piment\u00f3n c\/n Pimienta negra c\/n Or\u00e9gano seco c\/n Comino c\/n Cerveza c\/n Agua c\/n Para el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}