{"id":3207,"date":"2026-10-02T10:23:13","date_gmt":"2026-10-02T13:23:13","guid":{"rendered":"http:\/\/5abe2100-6828-4d3d-9fbf-be9c6def520e"},"modified":"2026-10-02T10:23:13","modified_gmt":"2026-10-02T13:23:13","slug":"irresistible-budin-de-caramelo-y-frutos-secos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=3207","title":{"rendered":"Irresistible bud\u00edn de caramelo y frutos secos"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para el bud\u00edn: 3 huevos 225 gr de manteca 200 gr de az\u00facar rubia Ralladura de naranja Esencia de vainilla 50 cc de leche 240 gr de harina 0000 1 cdta de polvo para hornear 2 cdas de caf\u00e9 instant\u00e1neo diluido en agua 150 gr de nueces Para la crema de caramelo: 150 gr de az\u00facar 200 gr de crema de leche 35 gr de manteca 1 pizca de sal Para las nueces escarchadas: 200 gr de nueces 1 clara de huevo 150 gr de az\u00facar Canela c\/n Esencia de vainilla c\/n Procedimiento Para el bud\u00edn: Cremar la manteca pomada junto con el az\u00facar rubia. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Incorporar los huevos de a uno. Agregar el caf\u00e9 diluido, la leche y los ingredientes secos previamente tamizados. Incorporar las nueces picadas y mezclar. Volcar la preparaci\u00f3n en una budinera de 25 x 10 cm enmantecada y cubierta con papel manteca. Cocinar en horno a 180 \u00b0C durante 40 minutos. Para la crema de caramelo: Hacer un caramelo a seco, incorporando el az\u00facar de a poco hasta que se funda y tome un color \u00e1mbar. Agregar la manteca y la crema de leche caliente. Incorporar una pizca de sal, mezclar y dejar enfriar. Una vez fr\u00edo, batir hasta montar. Colocar la crema en una manga y cubrir el bud\u00edn. Para las nueces escarchadas: Colocar en un bowl la clara junto con el az\u00facar y batir. Agregar una pizca de sal, canela, esencia de vainilla y las nueces. Mezclar bien. Distribuir sobre una placa cubierta con papel manteca o papel aluminio engrasado. Cocinar en horno a 160 \u00b0C durante 10 minutos, mezclando durante la cocci\u00f3n hasta que la clara est\u00e9 cocida y el az\u00facar se caramelice y se adhiera a las nueces. Terminar el bud\u00edn con las nueces escarchadas. Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para el bud\u00edn: 3 huevos 225 gr de manteca 200 gr de az\u00facar rubia Ralladura de naranja Esencia de vainilla 50 cc de leche 240 gr de harina 0000 1 cdta de polvo para hornear 2 cdas de caf\u00e9 instant\u00e1neo diluido en agua 150 gr de nueces Para la crema de caramelo: 150 gr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3207\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}