{"id":3308,"date":"2026-10-05T10:27:17","date_gmt":"2026-10-05T13:27:17","guid":{"rendered":"http:\/\/78bc989d-a129-453d-9fb6-b5b73da348d8"},"modified":"2026-10-05T10:27:17","modified_gmt":"2026-10-05T13:27:17","slug":"increible-sandwich-de-chipa-con-bondiola-braseada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=3308","title":{"rendered":"Incre\u00edble s\u00e1ndwich de chip\u00e1 con bondiola braseada"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para el chip\u00e1: 500 gr de f\u00e9cula de mandioca 1 cdita de polvo de hornear 3 huevos 50 gr de manteca 100 cc de leche 2 cditas de sal 200 gr de quesos semiduros Para la bondiola: 1 bondiola de cerdo de 2 a 2,5 kg aproximadamente 2 cebollas 2 tazas de jugo de naranja fresco \u00bd taza de jugo de lim\u00f3n fresco 7 dientes de ajo 3 cdas de miel Sal y pimienta negra, c\/n 1 cda de aj\u00ed molido 2 cdas de comino 3 cdas de piment\u00f3n dulce Para el aderezo: 2 cdas de queso crema 2 cdas de yogur natural Jugo de lim\u00f3n, c\/n Ajo asado, c\/n \u00bd repollo blanco Hinojo salteado, c\/n Verdeo picado, c\/n Perejil picado, c\/n Sal y pimienta, c\/n Procedimiento Para el chip\u00e1: Hacer una corona con la f\u00e9cula de mandioca, el polvo de hornear y la sal. Colocar en el centro los huevos, los quesos en hebras o rallados, la manteca pomada y agregar la leche de a poco. Unir todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa. Tapar y llevar a la heladera durante 30 minutos. Formar panes tipo lomito, teniendo en cuenta que crecer\u00e1n durante la cocci\u00f3n. Colocarlos sobre una placa y llevar nuevamente a la heladera durante 30 minutos. Hornear a 180 \u00b0C hasta que est\u00e9n cocidos y dorados. Para la bondiola braseada: Licuar las cebollas, el jugo de naranja, el jugo de lim\u00f3n, los dientes de ajo, la miel y los condimentos hasta obtener una marinada homog\u00e9nea. Cortar la bondiola en 2 o 4 partes a lo largo para acelerar la cocci\u00f3n. Colocar la carne en una asadera profunda y cubrirla con la marinada. Tapar bien con papel aluminio y llevar a la heladera durante al menos 2 horas. Para obtener m\u00e1s sabor, se puede dejar marinando durante toda la noche. Cocinar en horno a 170 \u00b0C durante 2 a 2 horas y media. Cada 45 minutos, revisar la cocci\u00f3n, dar vuelta la carne y controlar que tenga suficiente l\u00edquido. Si fuera necesario, agregar m\u00e1s jugo de naranja y lim\u00f3n manteniendo las proporciones. Una vez cocida, desmenuzar la bondiola y mezclarla con el jugo de cocci\u00f3n para que quede bien jugosa. Reservar tapada y recalentar antes de armar los s\u00e1ndwiches. Para el armado: Abrir los panes de chip\u00e1 y rellenar con abundante bondiola braseada. Completar con el aderezo y servir. Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para el chip\u00e1: 500 gr de f\u00e9cula de mandioca 1 cdita de polvo de hornear 3 huevos 50 gr de manteca 100 cc de leche 2 cditas de sal 200 gr de quesos semiduros Para la bondiola: 1 bondiola de cerdo de 2 a 2,5 kg aproximadamente 2 cebollas 2 tazas de jugo de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}