{"id":3814,"date":"2026-10-13T11:21:25","date_gmt":"2026-10-13T14:21:25","guid":{"rendered":"http:\/\/a1769fbd-79a6-4ef3-abb3-2f7c0fb98170"},"modified":"2026-10-13T11:21:25","modified_gmt":"2026-10-13T14:21:25","slug":"increible-milanesa-de-osobuco-una-receta-original-y-crocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=3814","title":{"rendered":"Incre\u00edble milanesa de osobuco: una receta original y crocante"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para las milanesas: Ruedas de osobuco de 1 cm de grosor c\/n 250 gr de harina leudante 250 gr de queso rallado fino 5 huevos Ajo c\/n Perejil c\/n Mostaza c\/n Sal y pimienta c\/n Aceite para fre\u00edr c\/n Para la ensalada: 3 pepinos Cebolla morada c\/n Pasas de uva rubias c\/n Nueces c\/n Para el aderezo: 200 gr de queso crema 200 gr de crema de leche Ralladura y jugo de lim\u00f3n c\/n Sal y pimienta c\/n Aceite c\/n Eneldo fresco c\/n Preparaci\u00f3n Preparar la carne: colocar las ruedas de osobuco entre dos l\u00e1minas de papel film y golpearlas suavemente hasta que queden finas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Preparar el rebozado: mezclar en un recipiente la harina leudante con el queso rallado fino. En otro bowl, batir los huevos con el ajo picado, el perejil, la mostaza, sal y pimienta. Empanar las milanesas: pasar las ruedas de osobuco primero por la mezcla de harina y queso, luego por los huevos condimentados y, finalmente, nuevamente por los ingredientes secos. Fre\u00edr las milanesas: cocinar en abundante aceite caliente hasta que est\u00e9n doradas de ambos lados y el rebozado quede inflado y crocante, con efecto souffl\u00e9. Preparar la ensalada: golpear ligeramente los pepinos y cortarlos de manera irregular. Colocarlos en un bowl junto con la cebolla morada cortada en juliana, las pasas de uva rubias y las nueces picadas. Hacer el aderezo: mezclar el queso crema con la crema de leche, la ralladura y el jugo de lim\u00f3n. Incorporar un poco de aceite, sal, pimienta y eneldo fresco picado. Condimentar y servir: agregar el aderezo a la ensalada y mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Servir junto con las milanesas de osobuco y terminar con eneldo fresco. \u00a0 \u00a0 Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para las milanesas: Ruedas de osobuco de 1 cm de grosor c\/n 250 gr de harina leudante 250 gr de queso rallado fino 5 huevos Ajo c\/n Perejil c\/n Mostaza c\/n Sal y pimienta c\/n Aceite para fre\u00edr c\/n Para la ensalada: 3 pepinos Cebolla morada c\/n Pasas de uva rubias c\/n Nueces c\/n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}