{"id":3966,"date":"2026-10-15T11:19:49","date_gmt":"2026-10-15T14:19:49","guid":{"rendered":"http:\/\/cdbcd918-e735-4117-9db7-e18ee6fea4c5"},"modified":"2026-10-15T11:19:49","modified_gmt":"2026-10-15T14:19:49","slug":"redonditos-de-ricota-y-remolacha-una-receta-para-sorprender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=3966","title":{"rendered":"Redonditos de ricota y remolacha: una receta para sorprender"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para los redonditos: 100 gr de remolacha cocida hecha pur\u00e9 200 gr de harina 500 gr de ricota bien seca 2 cdas de almid\u00f3n de ma\u00edz 1 pu\u00f1ado de queso rallado 1 yema Sal, pimienta negra y nuez moscada Para la salsa de puerro y crema: Manteca 3 puerros (parte blanca) Hongos 200 cc de crema de leche Queso Preparaci\u00f3n Preparar la remolacha: hervir la remolacha con piel hasta que est\u00e9 bien tierna. Pelar y procesar hasta obtener un pur\u00e9. Retirar el exceso de l\u00edquido para evitar que la masa quede demasiado h\u00fameda Escurrir la ricota: colocar la ricota en un colador fino o lienzo y retirar la mayor cantidad de l\u00edquido posible. Es importante que quede bien seca para que la preparaci\u00f3n necesite menos harina Formar la masa: colocar la ricota en un bowl y mezclar con el pur\u00e9 de remolacha. Agregar la yema, el queso rallado, el almid\u00f3n de ma\u00edz y la harina. Condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada. Integrar todos los ingredientes sin amasar demasiado Dar forma a los redonditos: formar cilindros con la masa y cortar en peque\u00f1as porciones, como si fueran \u00f1oquis. Dejar orear durante aproximadamente 5 minutos Preparar la salsa: derretir un poco de manteca en una sart\u00e9n y agregar los puerros bien picados. Condimentar con sal y cocinar hasta que est\u00e9n tiernos. Incorporar los hongos cortados y saltear. Agregar la crema de leche y mezclar hasta integrar los sabores Cocinar los redonditos: llevar a hervor abundante agua con sal e incorporar los redonditos. Cuando suban a la superficie, retirarlos con una espumadera Terminar el plato: pasar los redonditos a la sart\u00e9n con la salsa y cocinar durante unos instantes para que se impregnen de sabor. Servir con queso rallado \u00a0 Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar<br \/>\n\u00a0 Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para los redonditos: 100 gr de remolacha cocida hecha pur\u00e9 200 gr de harina 500 gr de ricota bien seca 2 cdas de almid\u00f3n de ma\u00edz 1 pu\u00f1ado de queso rallado 1 yema Sal, pimienta negra y nuez moscada Para la salsa de puerro y crema: Manteca 3 puerros (parte blanca) Hongos 200 cc [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3966\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}