{"id":4580,"date":"2026-10-23T10:57:55","date_gmt":"2026-10-23T13:57:55","guid":{"rendered":"http:\/\/da435749-28a2-4b96-b7a5-098580d3adec"},"modified":"2026-10-23T10:57:55","modified_gmt":"2026-10-23T13:57:55","slug":"milanesa-de-matambrito-a-la-fugazzeta-con-papas-irresistibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=4580","title":{"rendered":"Milanesa de matambrito a la fugazzeta con papas irresistibles"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para la milanesa de matambrito: 1 matambrito de cerdo 200 gr de pan rallado 200 gr de panko Ajo en polvo c\/n Hierbas a gusto Ralladura de 1 lim\u00f3n Harina c\/n 4 huevos 2 cdas de mostaza sin gluten Sal y pimienta 3 cebollas 300 gr de queso mozzarella Para las papas: 3 papas 100 gr de panceta Ajo c\/n Tomillo c\/n Manteca c\/n Piment\u00f3n c\/n Perejil picado c\/n Preparaci\u00f3n Preparar el matambrito: Retirar el exceso de grasa de la carne, si fuera necesario. Preparar el rebozado: En una fuente amplia, mezclar el pan rallado, el panko, el ajo en polvo, las hierbas y la ralladura de lim\u00f3n. Colocar la harina en otro recipiente. Preparar la huevada: Batir los huevos con la mostaza y condimentar con sal y pimienta. Empanar el matambrito: Pasar la carne primero por harina, luego por la mezcla de huevos y, finalmente, por el rebozado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Cocinar al horno: Colocar el matambrito en una bandeja aceitada y hornear durante aproximadamente 35 minutos, seg\u00fan su tama\u00f1o y grosor, hasta que est\u00e9 bien cocido. Preparar la fugazzeta: Cubrir el matambrito con la cebolla curada y la mozzarella. Llevar nuevamente al horno hasta gratinar el queso. Hervir las papas: Cortar las papas en trozos y hervirlas hasta que est\u00e9n tiernas. Escurrirlas y aplastarlas ligeramente. Dorar las papas: En una sart\u00e9n, derretir la manteca con el ajo y el tomillo. Incorporar las papas aplastadas y dorarlas. Agregar la panceta cortada en bastones y cocinar hasta que est\u00e9 dorada y crocante. \u00a0 Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la milanesa de matambrito: 1 matambrito de cerdo 200 gr de pan rallado 200 gr de panko Ajo en polvo c\/n Hierbas a gusto Ralladura de 1 lim\u00f3n Harina c\/n 4 huevos 2 cdas de mostaza sin gluten Sal y pimienta 3 cebollas 300 gr de queso mozzarella Para las papas: 3 papas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4580"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}