{"id":4836,"date":"2026-10-28T12:41:54","date_gmt":"2026-10-28T15:41:54","guid":{"rendered":"http:\/\/de25fbd4-f738-4639-b724-5027ddd524f1"},"modified":"2026-10-28T12:41:54","modified_gmt":"2026-10-28T15:41:54","slug":"muslitos-de-pollo-a-la-mediterranea-con-pure-cremoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/?p=4836","title":{"rendered":"Muslitos de pollo a la mediterr\u00e1nea con pur\u00e9 cremoso"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p>Ingredientes Para el pollo: 6 muslitos de pollo 2 cebollas 2 cucharadas de alcaparras Ajo picado 100 g de aceitunas verdes 50 g de d\u00e1tiles Laurel Tomillo Or\u00e9gano seco Aceite Vinagre de vino Vino blanco Miel 1 cucharada de az\u00facar rubia Para el pur\u00e9: 4 papas Manteca para preparar noisette Tomillo y romero Ajo Sal y pimienta Ralladura de lim\u00f3n Leche Preparaci\u00f3n 1. Para el pollo: colocar los muslitos en un recipiente y marinarlos con vinagre de vino, miel y hierbas arom\u00e1ticas. 2. Calentar una sart\u00e9n con un poco de aceite y sellar los muslitos de ambos lados hasta que est\u00e9n dorados. Retirar y reservar. 3. En la misma sart\u00e9n, sofre\u00edr las cebollas cortadas en brunoise (cubitos peque\u00f1os) hasta que comiencen a caramelizar. Incorporar el ajo picado y cocinar unos minutos m\u00e1s. 4. Volver a colocar los muslitos en la sart\u00e9n y agregar las aceitunas verdes, las alcaparras, los d\u00e1tiles cortados en tiras, el laurel y el tomillo. 5. Incorporar el l\u00edquido de la marinada, el az\u00facar rubia y un poco de vino blanco. Cocinar hasta que el pollo est\u00e9 completamente cocido y la salsa se reduzca y espese. 6. Para el pur\u00e9: pelar las papas, cortarlas en trozos y hervirlas en abundante agua hasta que est\u00e9n tiernas. Escurrir y pisar hasta obtener un pur\u00e9. 7. Preparar la manteca noisette derriti\u00e9ndola en una sart\u00e9n a fuego medio hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma similar al de las avellanas. 8. Incorporar la manteca noisette al pur\u00e9 junto con la leche caliente. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. 9. Condimentar con sal, pimienta y ajo. Agregar el tomillo y el romero frescos picados, junto con la ralladura de lim\u00f3n. 10. Para el armado: servir los muslitos de pollo con su salsa mediterr\u00e1nea y acompa\u00f1ar con el pur\u00e9 de papas aromatizado. \u00a0 Si te gust\u00f3 esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qu\u00e9 ma\u00f1ana!, Juli\u00e1n Weich y la cocina m\u00e1s divertida de la tele te traen recetas para comenzar el d\u00eda con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para el pollo: 6 muslitos de pollo 2 cebollas 2 cucharadas de alcaparras Ajo picado 100 g de aceitunas verdes 50 g de d\u00e1tiles Laurel Tomillo Or\u00e9gano seco Aceite Vinagre de vino Vino blanco Miel 1 cucharada de az\u00facar rubia Para el pur\u00e9: 4 papas Manteca para preparar noisette Tomillo y romero Ajo Sal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4836\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorialcatamarca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}