Exquisitos alfajores de chocolate y membrillo

Ingredientes Para la masa Manteca 100 gr Azúcar 100 gr Huevos 1 unid. Esencia de vainilla Miel 1 cda Harina 0000 175 gr Almidón de maíz 60 gr Cacao amargo 25 gr Polvo para hornear 2 gr Bicarbonato de sodio 2 gr Para el relleno Dulce de membrillo 500 gr Para el glaseado Azúcar 200 g Agua 50 cc Clara 1 unid. Azúcar impalpable 200 g Jugo de limón unas gotas Agua hirviendo 50 cc Procedimiento 1. Preparar la masa Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos, la esencia de vainilla y la miel. Incorporar la harina, el almidón de maíz, el cacao amargo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Si tenés cacao alcalino, usar la mitad de cacao alcalino y la mitad de cacao amargo. Formar una masa, estirar y enfriar. Cortar círculos de 5 cm y congelar. 2. Hornear Hornear las tapas a 180 grados durante 8 minutos. Dejar enfriar. 3. Rellenar Rellenar las tapas con dulce de membrillo. 4. Preparar el glaseado Realizar un almíbar con el azúcar y el agua hasta llegar a los 118 grados. En otro bowl, mezclar la clara, el azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón. Agregar el almíbar y batir. Si necesitás buscar el punto del glaseado, agregar agua hirviendo de manera opcional. 5. Bañar Bañar los alfajores en chocolate semiamargo.   Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9