Salteado de carne a la pimienta con puré de coliflor: fácil y sabroso

Ingredientes Para la carne marinada: 700 gr de nalga feteada ½ cdita de bicarbonato de sodio 1 cda de azúcar 1 cda de almidón de maíz 1 cda de salsa de soja 1 cda de vinagre 2 cdas de aceite Para la salsa y el salteado: 4 cditas de aceite de sésamo Jengibre picado Ajo picado 1 taza de salsa de soja 1 taza de agua 1 ⅔ taza de azúcar moreno 3 cdas de agua fría 1 ½ cdas de almidón de maíz 2 cebollas Cebolla de verdeo 1 brócoli Para el coliflor: 1 coliflor Ajo picado Sal y pimienta Cebolla de verdeo Preparación Marinar la carne: mezclar en un bowl el bicarbonato de sodio, el azúcar, el almidón de maíz, la salsa de soja, el vinagre y el aceite. Cortar la carne en tiras o trozos de un bocado, incorporar a la marinada y mezclar bien. Dejar reposar durante unas horas Preparar la salsa: dorar el ajo y el jengibre picados en una cacerola con aceite de sésamo. Agregar la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno. Cocinar hasta que la preparación comience a reducir Espesar la salsa: disolver el almidón de maíz en las tres cucharadas de agua fría. Incorporar a la salsa, mezclar hasta que tome cuerpo y reservar Preparar los vegetales: cortar las cebollas y la cebolla de verdeo. Separar el brócoli en pequeños arbolitos y blanquearlos en agua hirviendo Cocinar la carne: calentar un wok con aceite y dorar la carne marinada. Agregar las cebollas, el verdeo y el brócoli. Incorporar la salsa reservada y cocinar durante unos minutos hasta integrar todos los sabores Preparar el coliflor: rallar o procesar el coliflor hasta obtener una textura similar a granos de arroz. Saltear en una sartén con aceite y ajo picado. Condimentar con sal y pimienta Servir: acompañar el salteado de carne con el coliflor y terminar con cebolla de verdeo picada   Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar
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