Anillitos sin TACC: una receta dulce, colorida y deliciosa

Ingredientes Para la masa: 150 gr de manteca 100 gr de azúcar impalpable 3 yemas 270 gr de premezcla sin gluten Ralladura de limón 5 gr de sal 3 gr de goma xántica Para el glasé: Azúcar impalpable Agua Colorantes rosa y amarillo Para la ganache de frambuesa: 125 gr de pulpa de frambuesa 25 gr de miel 50 gr de manteca 250 gr de chocolate blanco Esencia o colorante Para la ganache de limón: 125 gr de crema de leche Ralladura de limón 50 gr de manteca 250 gr de chocolate blanco Preparación Preparar la masa: batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Agregar las yemas y la ralladura de limón Incorporar los secos: añadir la premezcla sin gluten, la sal y la goma xántica. Integrar hasta formar una masa homogénea Enfriar: estirar la masa entre dos hojas de papel film y llevar a la heladera hasta que esté firme Cortar y hornear: cortar las masitas en forma de anillos y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 7 minutos. Dejar enfriar Preparar el glasé: mezclar el azúcar impalpable con agua hasta obtener la consistencia deseada. Dividir y colorear una parte de rosa y otra de amarillo. Bañar solo una cara de los anillitos Hacer la ganache de frambuesa: llevar a hervor la pulpa de frambuesa junto con la miel. Volcar sobre el chocolate blanco e incorporar la manteca cortada en cubos. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea y corregir el color con colorante si fuera necesario Preparar la ganache de limón: calentar la crema de leche con la ralladura de limón y volcar sobre el chocolate blanco. Incorporar la manteca en cubos y mezclar hasta lograr una ganache lisa Terminar los anillitos: dejar enfriar las ganaches hasta que adquieran consistencia y utilizarlas para rellenar los anillitos, según la presentación deseada   Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9