Increíbles escalopes de pollo a la florentina con puré

Ingredientes Escalopes 3 unid.  Pechugas de pollo 2 unid. huevos Sal, pimienta y pimentón 1 taza Harina 0000 1 taza Cerveza o soda Florentina 1 unid. cebolla 2 dientes de ajo  1 atado de espinacas  2 cucharadas de manteca  2cdas de harina 0000 Leche 200ml. 200 cc de crema de leche 1 taza de queso parmesano Sal y pimienta Puré 3 unid. Papas 2 varitas Verdeo ajo picado Leche Manteca Procedimiento 1. Para los escalopes Afinar las supremas de pollo, poner un film o separador por encima. Golpearlos hasta afinar. Salpimentar En un bowl mezclar los huevos con la harina y formar una pasta. De a poco, volcar la cerveza. Mezclar y condimentar, tiene que quedar una masa espesa pero fluida. Pasar el pollo por harina primero y luego por la mezcla, llevar a la fritura. Cocinar hasta que se dore.  2. Para la Florentina En una sarten agregar la manteca, la cebolla cortada en brunoise y el ajo, sofreír.  Agregar la harina, la leche , la crema, y el parmesano. Agregar el atado de espinaca. Integrar toda la preparación. Servir gratinadas. 3. Para el puré Cocinar las papas, realizar un pure, Incorporar un salteado de puerro  y ajo al puré. Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar     Noticia Canal 9