Exquisitas costillitas de cerdo a la naranja con lechuga Caesar

Ingredientes Para las costillitas 1 kg de carré de cerdo 2 cebollas Cáscaras de 2 naranjas 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de miel Jugo de limón c/n 1 cucharada de almidón de maíz Ajo picado c/n Pimentón c/n Ají molido c/n Romero fresco c/n Sal y pimienta c/n Aceite c/n Gajos de naranja a vivo c/n Perejil picado c/n Procedimiento Preparar la salsa de naranja Colocar las cáscaras de naranja en una cacerola. Agregar el vinagre, el azúcar, la miel y el jugo de naranja. Incorporar el almidón de maíz previamente diluido en agua. Cocinar hasta que la salsa espese. Cocinar las costillitas Cortar el carré en bifes y sellarlos en una sartén con un poco de aceite, de ambos lados. Agregar las cebollas cortadas en juliana y continuar la cocción. Incorporar la salsa de naranja y, si es necesario, un poco de caldo. Cocinar hasta que el cerdo esté completamente cocido. Terminar con perejil picado y gajos de naranja a vivo. Preparar la lechuga Caesar Dorar la panceta en una sartén hasta que quede crocante. Colocar las anchoas, la mayonesa, la leche, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, el agua y el queso rallado en un vaso de mixer o una licuadora. Procesar hasta obtener una salsa ligera y ajustar la sal y la pimienta. Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla en cuartos. Cubrir con el aderezo y terminar con la panceta crocante. Servir junto con las costillitas de cerdo. Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9