Increíble sándwich de chipá con bondiola braseada

Ingredientes Para el chipá: 500 gr de fécula de mandioca 1 cdita de polvo de hornear 3 huevos 50 gr de manteca 100 cc de leche 2 cditas de sal 200 gr de quesos semiduros Para la bondiola: 1 bondiola de cerdo de 2 a 2,5 kg aproximadamente 2 cebollas 2 tazas de jugo de naranja fresco ½ taza de jugo de limón fresco 7 dientes de ajo 3 cdas de miel Sal y pimienta negra, c/n 1 cda de ají molido 2 cdas de comino 3 cdas de pimentón dulce Para el aderezo: 2 cdas de queso crema 2 cdas de yogur natural Jugo de limón, c/n Ajo asado, c/n ½ repollo blanco Hinojo salteado, c/n Verdeo picado, c/n Perejil picado, c/n Sal y pimienta, c/n Procedimiento Para el chipá: Hacer una corona con la fécula de mandioca, el polvo de hornear y la sal. Colocar en el centro los huevos, los quesos en hebras o rallados, la manteca pomada y agregar la leche de a poco. Unir todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa. Tapar y llevar a la heladera durante 30 minutos. Formar panes tipo lomito, teniendo en cuenta que crecerán durante la cocción. Colocarlos sobre una placa y llevar nuevamente a la heladera durante 30 minutos. Hornear a 180 °C hasta que estén cocidos y dorados. Para la bondiola braseada: Licuar las cebollas, el jugo de naranja, el jugo de limón, los dientes de ajo, la miel y los condimentos hasta obtener una marinada homogénea. Cortar la bondiola en 2 o 4 partes a lo largo para acelerar la cocción. Colocar la carne en una asadera profunda y cubrirla con la marinada. Tapar bien con papel aluminio y llevar a la heladera durante al menos 2 horas. Para obtener más sabor, se puede dejar marinando durante toda la noche. Cocinar en horno a 170 °C durante 2 a 2 horas y media. Cada 45 minutos, revisar la cocción, dar vuelta la carne y controlar que tenga suficiente líquido. Si fuera necesario, agregar más jugo de naranja y limón manteniendo las proporciones. Una vez cocida, desmenuzar la bondiola y mezclarla con el jugo de cocción para que quede bien jugosa. Reservar tapada y recalentar antes de armar los sándwiches. Para el armado: Abrir los panes de chipá y rellenar con abundante bondiola braseada. Completar con el aderezo y servir. Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9