Muslitos de pollo a la mediterránea con puré cremoso

Ingredientes Para el pollo: 6 muslitos de pollo 2 cebollas 2 cucharadas de alcaparras Ajo picado 100 g de aceitunas verdes 50 g de dátiles Laurel Tomillo Orégano seco Aceite Vinagre de vino Vino blanco Miel 1 cucharada de azúcar rubia Para el puré: 4 papas Manteca para preparar noisette Tomillo y romero Ajo Sal y pimienta Ralladura de limón Leche Preparación 1. Para el pollo: colocar los muslitos en un recipiente y marinarlos con vinagre de vino, miel y hierbas aromáticas. 2. Calentar una sartén con un poco de aceite y sellar los muslitos de ambos lados hasta que estén dorados. Retirar y reservar. 3. En la misma sartén, sofreír las cebollas cortadas en brunoise (cubitos pequeños) hasta que comiencen a caramelizar. Incorporar el ajo picado y cocinar unos minutos más. 4. Volver a colocar los muslitos en la sartén y agregar las aceitunas verdes, las alcaparras, los dátiles cortados en tiras, el laurel y el tomillo. 5. Incorporar el líquido de la marinada, el azúcar rubia y un poco de vino blanco. Cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se reduzca y espese. 6. Para el puré: pelar las papas, cortarlas en trozos y hervirlas en abundante agua hasta que estén tiernas. Escurrir y pisar hasta obtener un puré. 7. Preparar la manteca noisette derritiéndola en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma similar al de las avellanas. 8. Incorporar la manteca noisette al puré junto con la leche caliente. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. 9. Condimentar con sal, pimienta y ajo. Agregar el tomillo y el romero frescos picados, junto con la ralladura de limón. 10. Para el armado: servir los muslitos de pollo con su salsa mediterránea y acompañar con el puré de papas aromatizado.   Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9