Medialunas express rellenas: fáciles y deliciosas

Ingredientes Para la masa: 1 kg de harina 0000 280 g de agua 50 g de leche en polvo 2 huevos 7 g de sal 25 g de levadura Esencia de vainilla 200 g de azúcar 100 g de manteca Para el almíbar: 200 ml de agua 200 g de azúcar Cáscara de naranja o esencia de vainilla Para rellenar y decorar: Dulce de leche repostero Crema pastelera Frutos rojos Jamón y queso Azúcar impalpable Preparación 1. Colocar en un bowl la harina, el azúcar, la leche en polvo y la sal. Mezclar bien. 2. Preparar un prefermento con la levadura. Incorporarlo a los ingredientes secos junto con un huevo ligeramente batido, el agua y un chorrito de esencia de vainilla. 3. Agregar la manteca pomada y continuar amasando hasta obtener una masa lisa y suave. 4. Formar un bollo, cubrir con film y dejar fermentar hasta que duplique su volumen. 5. Desgasificar la masa, estirar con un palo de amasar y cortar triángulos para formar las medialunas. 6. Estirar suavemente los extremos de cada triángulo, realizar un pequeño corte en la base y enrollar hacia la punta, procurando que quede bien adherida. 7. Colocar las medialunas en una placa previamente enmantecada, curvar las puntas y dejar fermentar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño. 8. Pincelar con una mezcla de huevo y leche y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos. 9. Para el almíbar, colocar el agua, el azúcar y la cáscara de naranja o esencia de vainilla en una cacerola. Llevar al fuego hasta que el azúcar se disuelva y la preparación tome consistencia de almíbar liviano. 10. Retirar las medialunas del horno y pincelar con el almíbar. Una vez tibias, realizar un corte y rellenar con dulce de leche repostero, crema pastelera, frutos rojos o jamón y queso, según se prefiera. Terminar con azúcar impalpable si se desea.     Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar Noticia Canal 9