Increíble risotto de calabaza con queso azul y nueces pecanas: una receta llena de sabor

Ingredientes 1 taza de arroz carnaroli o doble carolina Caldo de verduras c/n 100 cc de vino blanco 80 gr de manteca 80 gr de queso rallado 1 diente de ajo picado 1 cebolla 1 calabaza 50 gr de queso azul Hierbas c/n Nueces pecanas c/n Hojas de salvia c/n Aceite c/n Procedimiento Cortar la calabaza en cubos de aproximadamente 1 x 1 cm. Colocar en una placa con aceite y hierbas y cocinar en horno fuerte. Rehogar la cebolla junto con el ajo picado. Agregar el arroz y nacarar durante unos minutos. Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Agregar el caldo de verduras de a poco, revolviendo durante la cocción. A mitad de cocción, incorporar parte de los cubos de calabaza asada y continuar cocinando. El tiempo total de cocción del arroz será de aproximadamente 16 minutos. Terminar el risotto incorporando la manteca y el queso rallado. Mezclar hasta lograr una preparación cremosa. Servir con las nueces pecanas, los cubos de calabaza reservados, el queso azul desgranado y las hojas de salvia. Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar
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